カワイイファクトリーの原田環さん（右）と中山真理さんは大学時代から30年以上の付き合い。「カワイイブレッド＆コーヒー」は、かつて印刷工場として使われていた物件をSANAAの西沢立衛さんがリノベーション。間口の狭い空間を広く感じられるよう、パン工房（写真右側）をガラス張りにし、客席スペースとの一体感を演出している
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