樋口宏江 志摩観光ホテル総料理長

ひぐち・ひろえ/1971年、三重県生まれ。91年、志摩観光ホテルに入社。94年、志摩スペイン村のレストラン「アルカサル」の料理長就任。その後、志摩観光ホテルのフレンチレストラン「ラ・メール」のシェフを経て、2014年より現職。16年G7伊勢志摩サミットのディナーを担当した
記事に戻る