コロナ太りで体重が急増したら　高野豆腐をパン代わりに

【レシピ】高野豆腐のチーズトースト

高野豆腐をパン代わりに。厚みを半分にするのがポイント

麺の代わりになるのは、あの海藻

　パンの代わりになるのは高野豆腐でしたが、麺の代わりには？ それは、味付けなしのモズクです。モズクは、毎日食べたい3つの食材として藤井さんが選んでいる海藻でもあります。「味付けなしのモズクとそうめんを半々くらいに混ぜた『モズクそうめん』は、糖質もカロリーもぐっと減らしているのに、食べたときに物足りなさがありません」（藤井さん）

モズクでおいしくかさ増し、糖質を減らせる

　作り方はごく簡単。たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示時間通りにゆで、ゆであがる直前にモズクを加えてひと煮します。一緒にざるに上げ、しっかりと流水で洗い、水気を切ります。キノコを加えたつけ汁を合わせれば、さらに食物繊維たっぷりのメニューになります。

　パン、麺ときたら、ご飯。ご飯の代わりはどうすれば？