食べ物で健康な心と体を作る予防内科医の関由佳さん。医師でありながらNYで栄養と料理を学び、ミシュラン星付きレストランでも働いた異色の経歴の持ち主です。無農薬の野菜作りにも挑戦中の関さんが、美しく健康になる食べ方を、オリジナルレシピとともにご紹介します。
関由佳
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野菜の栄養が減っている？ オーガニックは何が違うのか
暮らし・食
2020.11.25 最近ではどこの地域でも定期的にファーマーズマーケットが開催されていたり、産地直売所や道の駅などがあったり、生産者さんから直接お野菜を買える機会も増えてきています。「体は食べたものから作られて…
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発酵パワーがぎゅっと凝縮「やさい麹」で美肌になる
暮らし・食
2020.10.26 すっかり秋も深まり、気温もグッと下がってきましたね。今年も「麹（こうじ）」を使って味噌などの発酵調味料を仕込む季節になりました。今回は麹と野菜のパワーを掛け合わせた「やさい麹」の作り方を紹介…
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味噌汁ファスティング 体重の増えやすい秋に体リセット
美容・健康
2020.09.23 厳しい暑さもようやく和らぎ、過ごしやすい季節になりました。涼しくなり、夏バテが解消されて食欲が増すのと同時に、冬に向けて体はため込みやすくなるのがこの“食欲の秋”。ここで食べ過ぎてしまうと、…
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寝ても取れない疲れは副腎疲労？ 回復のカギは腸内環境
美容・健康
2020.08.27 食べ物で健康な心と体を作る予防内科医の関由佳さん。医師でありながらNYで栄養と料理を学び、ミシュラン星付きレストランでも働いた異色の経歴の持ち主です。無農薬の野菜作りにも挑戦中の関さんが、美…
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医者のキャリアを中断 料理を学んだNYで味噌と出合う
暮らし・食
2020.07.28 食べ物で健康な心と体をつくる予防内科医の関由佳さん。医師でありながらNYで栄養と料理を学び、ミシュラン星付きレストランでも働いた異色の経歴の持ち主です。無農薬の野菜作りにも挑戦中の関さんが、…
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続けやすいから体が変わる食べ方「ZONEダイエット」
美容・健康
2020.06.25 食べ物で健康な心と体を作る予防内科医の関由佳さん。医師でありながらニューヨークで栄養と料理を学び、ミシュラン星付きレストランでも働いた異色の経歴の持ち主です。無農薬の野菜作りにも挑戦中の関さ…
