日経ARIA

京都はお昼も一食入魂!昼懐石や弁当で旬を味わい尽くす

夏のメインのお魚料理は、「ハモと地ナスの揚げ出し」。ふっくらと揚がったハモが、利尻昆布とマグロ節でとっただしを含んで絶品。衣のサクッと感も小気味いい!
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