レシピを見ないでも日々の料理くらい作れるわよ、という人が多いのがARIA世代。それでも、疲れて帰った夜にさっと作れて、遅い時間に食べても罪悪感のない、野菜1種類だけのレシピ、と聞いたら気になりませんか？　本当においしいと評判で、予約が半年先まで満席の料理教室を主宰している料理家の小堀紀代美さんに、定番の野菜で作れてひと味違う絶品レシピを教えてもらいます。

小堀紀代美