イチオシきな粉ドリンク

 きな粉の抗糖化と、果物や野菜の抗酸化パワーを併せ持つきな粉ドリンクで若々しさを維持しよう。オススメはケールやアボカドとの組み合わせ。

朝のドリンクに、大さじ2杯のきな粉をプラス。きな粉青汁(左)ときな粉アボカド牛乳(右)
朝のドリンクに、大さじ2杯のきな粉をプラス。きな粉青汁(左)ときな粉アボカド牛乳(右)

ケールのβカロテンで抗酸化
きな粉青汁

【材料】
青汁(粉末スティック、冷凍でもOK)…2本(8g)
水…200ml
きな粉…大さじ2
好みでハチミツやメープルシロップ…適量

【作り方】
青汁を水でとき、きな粉、ハチミツなどを加えて混ぜる。

◆アドバイス
「種類が豊富な青汁はいろいろ試して。下のレシピは牛乳が苦手なら豆乳に変えてもOK。その場合は少しレモン汁を入れるとおいしくなります」と料理研究家の濱田美里さん。

アボカドは最強の美容食材!
きな粉アボカド牛乳

【材料】
アボカド…1/2個(80g)
牛乳…150ml
はちみつ…小さじ1
きな粉…大さじ2

【作り方】
材料をミキサーに入れて撹拌する。

 次回は、きな粉入りドリンクのバリエーションレシピを紹介します。

 こちらへどうぞ ⇒ 栄養に優れたきな粉入りドリンク 超お手軽レシピ

山岸昌一
昭和大学 医学部 内科学講座 糖尿病・代謝・内分泌内科学部門 教授
山岸昌一 循環器、糖尿病の専門医であり、老化の原因物質、AGEs研究の第一人者。抗肥満、アンチエイジング作用を持つ機能性食品などを研究。著書に『老化物質AGEためないレシピーウェルエイジングのすすめ』(バンローリング)ほか。
青江誠一郎
大妻女子大学 家政学部食物学 教授
青江誠一郎 食物繊維の機能性研究の第一人者。食物繊維と消化管の機能、ミネラル成分と脂質代謝、肥満の関係の解明に取り組む。「大豆が持つ大豆オリゴ糖がセカンドミール効果を発揮すると考えられる」。共著に『食物繊維 基礎と応用 第3版』(第一出版)ほか。
濱田美里
料理研究家
濱田美里 大学在学中より民族料理や郷土料理に関心を抱き、日本各地のおばあちゃんを訪ねる。国際中医薬膳師、国際中医師。著書に『きなこが決め手の絶品レシピ』(淡交社)ほか。

取材・文/武田京子 写真/鈴木正美 イラスト/三弓素青

日経ヘルス2016年5月号掲載記事を再構成

この記事は雑誌記事掲載時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります