塩昆布とショウガの炊き込みキノコご飯

　キノコと昆布のうまみ成分を組み合わせて、奥深い味わいに。ショウガの爽やかな風味がアクセント。冷えが気になる季節にもぴったり。

腸に良いものをオン！

エネルギー消費をUPし脂肪の蓄積を抑える
ショウガ
加熱することで増える辛み成分のショウガオールには、体のエネルギー代謝を高めて体を温める効果がある。

水溶性食物繊維で糖の吸収を遅らせる
塩昆布
ねばねばのもとになるフコイダン、アルギン酸など腸内の善玉菌を元気にする水溶性食物繊維のほか、不溶性食物繊維も豊富。

［1膳分］194kcal・食物繊維2.7g・糖質39.7g

【材料（4膳分）】
米……1合
キノコ（エノキタケ、マイタケ、シメジ）……計180g
塩昆布……大さじ2
ショウガ……1かけ（10g）
ニンジン……30g
酒……大さじ1

【作り方】
1. 炊飯器に洗って水気を切った米、酒を入れ、水を1合の目盛りまで注ぐ。
2. エノキタケは長さを半分に切ってほぐし、マイタケとシメジは小房にほぐす。ショウガとニンジンは千切りにする。塩昆布と混ぜて1の上にのせて炊く。
3. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。