洋風食材が和風デザートに変身
クスクスのぜんざい
[1人分]198kcal・食物繊維2.4g
【材料(2人分)】
クスクス…50g
ヨーグルト…100g
ヨーグルトで戻したマンゴー(ドライマンゴーを2倍の重さのプレーンヨーグルトで冷蔵庫で8時間戻したもの)…適量
粒あん…適量
【作り方】
ヨーグルトで戻したクスクスを容器に盛り付け、粒あんとヨーグルトで戻したマンゴーをのせる。
■クスクス+ヨーグルトの効果
世界最小のパスタと言われる粒状のクスクス。加熱後に乾燥させたもので、火を通さずに食べられるパスタでもある。ヨーグルトで戻すだけでプチプチッとした食感が楽しめる。腹持ちがいいのが特徴。
クスクスの戻し方

蓋つきの容器に、クスクスとプレーンヨーグルトを入れる。全体をよくかき混ぜてから蓋をし、冷蔵庫に8時間ほど入れて戻す。(写真はクスクス50g、ヨーグルト100g)。
ほかにもこんな料理に→サラダに混ぜたり、ドライフルーツとともに朝食に。
サカイ優佳子(右)、田平恵美(左)
DRY and PEACE
DRY and PEACE

岸村康代
管理栄養士
管理栄養士

取材・文/茅島奈緒深 写真/福岡 拓 レシピ考案・料理/サカイ優佳子、田平恵美(DRY and PEACE) 構成/羽田 光(日経DUAL編集部)
日経ヘルス2016年6月号掲載記事を再構成
この記事は雑誌記事掲載時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります