ヨーグルトで戻した乾燥ワカメは歯応えがしっかり！（編集H）
ヨーグルトで戻した乾燥ワカメは歯応えがしっかり！（編集H）

ワカメの歯応えが極立つ！
蒸し鶏のワカメあえ

［1人分］125kcal・食物繊維2.3g

【材料（2人分）】
乾燥ワカメ…10g
プレーンヨーグルト…90g
鶏もも肉…1/2枚
トマト…1/2個（80g）
水菜…20g
醤油…大さじ1/2
米酢…大さじ1/2
ゴマ油…少々

【作り方】
1. 鶏もも肉はロール状にしてタコ糸で巻き、蒸す。
2. 1の粗熱が取れたらひと口大に切る。トマトはくし形に、水菜は3cmの長さに切る。
3. 2をヨーグルトで戻したワカメとあえ、醤油と米酢で味付けをする。ゴマ油を少々かける。

■乾燥ワカメ＋ヨーグルトの効果
「ワカメは食物繊維のほか、ミネラルやビタミンAが豊富」（岸村さん）。ビタミンAは脂溶性で、ヨーグルトの脂肪分と一緒に取ることで吸収率がアップする。

乾燥ワカメの戻し方
蓋つき容器に、乾燥ワカメとプレーンヨーグルトを入れる。全体をよくかき混ぜてから蓋をし、冷蔵庫で8時間ほどおく。（写真は乾燥ワカメ10g、ヨーグルト90g）

ほかにもこんな料理に→サラダの具に加えるなど。