1/2個をあえるだけ!甘塩アボカド&レモン

 切ってあえるだけの簡単レシピをご紹介。間食にもお薦めの「ハチミツレモンアボカド」は、ヨーグルトと食べても、トーストにのせても美味。副菜の「アボカド&レモンナムル」は、ご飯やおかずに足せば栄養価がぐんとアップしますよ。

アボカド&レモンナムル(左)とハチミツレモンアボカド
アボカド&レモンナムル(左)とハチミツレモンアボカド

納豆やご飯と相性バツグン
アボカド&レモンナムル

[1人分]182kcal・食物繊維4.3g 塩分0.6g

【材料(1人分)】
アボカド…1/2個
塩昆布…3g
(A)ゴマ油…小さじ1
(A)レモン汁…小さじ1
(A)煎りゴマ…少々

【作り方】
アボカドを1.5cm角に切り、塩昆布とAを加えてあえる。

疲れがとれる、ヨーグルトにもぴったり
ハチミツレモンアボカド

[1人分]225kcal・食物繊維6.2g 塩分0g

【材料(1人分)】
アボカド…1/2個
レモン…1個
ハチミツ…大さじ1

【作り方】
1. アボカドは1cmの厚さにスライスする。レモンは皮をよく洗い、半分を2mmの厚さの半月切りにする。残りの半分は搾ってハチミツと混ぜ合わせておく。
2. アボカドをレモンで覆うように保存容器に1を入れて蓋をし、冷蔵庫に一晩置く。アボカドにラップを密着させて蓋をすると、より変色を防げる。

レモンや漬け液に触れていると褐変しにくい。