冷え性の女性19人に加熱処理済みのショウガ抽出物をとってもらい、その後3時間のエネルギー消費量の増加率を調べた。すると、生に換算して10g相当をとった人はとる前に比べて6〜8％、20g相当をとった人は8〜11％、エネルギー消費量が増加した。（データ：人間工学; 45,4,236-241,2009）
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