減らしたいのは甘味と塩味

特に減らすべきは甘味と塩味。酸味があると甘味を足したくなるので控えめに。苦味は、例えば苦いコーヒーに砂糖を多く入れても気づきにくいように甘味をカバーするので糖質過剰の原因に。これも控えたい。うま味を足すと甘味や塩味を抑えられるのでこれは増やしたい
記事に戻る