今一番のお気に入りは秋田の「ギバサ」です

　ネバネバ食材を毎朝とるようになってからは快腸そのもの。スッキリ感が違います。

　ネバネバ、ヌルヌルの正体は、水溶性食物繊維。ギバサやメカブにはフコイダン、長イモやナメコにはムチンという成分が含まれています。これらは人の持つ消化酵素では分解できず、大腸まで届いて便通をよくする効果があるので、便秘に悩んでいる人はぜひ試してみてください。

　調理に手間をかけたくないので、サッと混ぜたり、パッと盛ってポン酢をかけたりするだけ。忙しい朝にぴったりです。

写真上から）ギバサの梅肉あえと長イモとナメコのポン酢風味、メカブとエノキのだし醤油。海藻や長イモ、ナメコの粘りで便秘知らず
写真上から）ギバサの梅肉あえと長イモとナメコのポン酢風味、メカブとエノキのだし醤油。海藻や長イモ、ナメコの粘りで便秘知らず

粘りの強い海藻をつるり
ギバサの梅肉あえ

［1人分］18kcal・塩分1.8g ［調理時間］5分

【材料（2人分）】
ギバサ…100g
梅干し…1個
カツオ節…1パック（3g）
だし（または水）…大さじ2
醤油…小さじ1/2

【作り方】】
1. 梅干しは種を除き、包丁でペースト状にたたく。
2. ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

「ギバサ」は秋田の特産物。アカモクという海藻をゆでて刻んだもので、粘りの強さが特徴。冷凍したものを取り寄せできる。

ネバネバ食材の組み合わせ
長イモとナメコのポン酢風味

［1人分］56kcal・塩分0.5g ［調理時間］10分

【材料（2人分）】
長イモ…8cm（150g）
ナメコ…1袋（100g）
ポン酢醤油…大さじ1
万能ネギ（小口切り）…少々

【作り方】】
1. 長イモは皮をむき、スライサーで4cm長さの細切りにする。ナメコはサッとゆでてざるに上げる。
2. 器に1を盛り、ポン酢醤油をかけて万能ネギを散らす。

食感の違いも楽しめる
メカブとエノキのだし醤油

［1人分］20kcal・塩分0.6g［調理時間］5分

【材料（2人分）】
（A）エノキタケ…1袋（100g）
（A）だし…大さじ3
（A）醤油…小さじ1
メカブ（味付けなし）…2パック（80g）
煎り金ゴマ…少々

【作り方】】
1. エノキタケは根元を切り、2〜3cm長さに切ってほぐす。
2. 耐熱のボウルにAを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3. 器にメカブと2を盛り、煎り金ゴマを振る。