小松菜とイカのオイスター炒め

　ビタミンD豊富なイカやシイタケと組み合わせてカルシウムの吸収を助ける。イカの代わりにカキを使うと華やかな料理に。

［1人分］186kcal・塩分2.5g［調理時間］15分

【材料（2人分）】
小松菜……300g
スルメイカ……1ぱい
シイタケ……2～3枚
ゴマ油……適量
合わせ調味料
　オイスターソース……大さじ1と1/2
　水……60ml
　片栗粉……小さじ1

【作り方】
1. 小松菜は茎の部分は4～5cm長さに、葉は大きめの一口大に切る。イカは胴体と足をはずし、内臓を取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2～3cm長に切る。シイタケは、そぎ切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。
2. フライパンにゴマ油を入れて温め、1のイカを中火で胴がぷくっと膨らむ程度にさっと炒め、皿に取り出しておく。
3. 同じフライパンにゴマ油少々を入れて温め、シイタケと小松菜を入れて、強火で1分弱ほど炒め、1のイカを戻し、合わせ調味料を回し入れてからめながら炒め合わせる。