オリーブオイルにある食材を加えるだけで、冷え解消、美白、認知症予防などのうれしい効果が生まれます。オリーブオイル活用術を全4回にわたってお届けしているこの企画、今回は、「ショウガオイル」について紹介します。

第1回・オリーブオイルを味方に付けよう 健康効果3つと選び方
第2回・オリーブオイル+ニンニクで脳を活性化、認知症予防
第3回・「オリーブオイル+ショウガで血流UPと冷え解消」←今回はココ
第4回・「オリーブオイル+ローズマリーで美肌を目指す」

 オリーブオイルにショウガを漬け込む「ショウガオイル」。ショウガオイルにも、ショウガの有効成分が溶出する。食品医学研究所所長の平柳要さんは、「ショウガオール、ジンゲロールが、ポリフェノール類の豊富なオリーブオイルに溶け出し、より強い抗酸化作用が期待できる」という。

ショウガオール、ジンゲロールで血流アップ

「オリーブオイル+ショウガ」は血行促進効果がある
「オリーブオイル+ショウガ」は血行促進効果がある

 ショウガに含まれる辛み成分のショウガオール、ジンゲロールがオイルに溶け出す。これらの成分には血行を促進する効果、胃腸の働きを活発にするなどの効果が確認されている。ショウガはオイルに漬け込む前に加熱することで有効成分が増える。

・血流を促進して冷えを改善
・胃腸の働きを促進して便通を改善
・体温を上げて免疫力アップ