ニンニクオイル活用レシピ
トマトのグルタミン酸を補給
ニンニクオイルのトマトあえ
【材料(2人分)】
トマト…中2個
タマネギ…中1/2個
ニンニクオイル…大さじ2
塩・コショウ…少々
【作り方】
1. トマトはくし形に切り、タマネギは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしておく。
2. トマトとタマネギをボウルに入れ、ニンニクオイルと塩・コショウであえる。
大豆のレシチンが脳の健康キープ
ニンニクオイルの豆腐がけ
【材料(1人分)】
豆腐(絹)…150g(1/2丁)
ニンニクオイル…大さじ1
刻んだ焼きのり・ネギ…適量
【作り方】
1. 皿に豆腐を盛り、ニンニクオイルをかける。
2. のりとネギを飾る。
第3回は、オリーブオイルとショウガ合わせた健康効果をご紹介します。
こちらへどうぞ ⇒ オリーブオイル+ショウガで血流UPと冷え解消
長瀬産業 ビューティケァ製品事業部 商品開発課(当時)
都立駒込病院 脳神経外科部長 医師
取材・文/熊 介子 写真/鈴木正美、スタジオキャスパー