80℃ショウガを使った冷え取りスープ

温め食材レンコンの歯応えも楽しめる
レンコンとホタテ缶ショウガスープ

［1人分］131kcal・塩分2.0g ［調理時間］10分

【材料（2人分）】
（A）80℃煮ショウガ…40g
（A）80℃ショウガスープ…100ml
（A）水…300ml
レンコン…150g
ホタテの缶詰…小1缶（180g）
塩…小さじ1/3
一味唐辛子…適量

【作り方】
1. レンコンは2mm厚さの輪切りにする。大きければ半月切りにする。
2. 鍋に1とA、ホタテの缶詰を汁ごと入れて温め、中火で6〜7分煮る。塩で調味して器に盛り、一味唐辛子を振る。

大豆パワーがたっぷりでゴマの風味が香ばしい
豆乳豆腐ショウガスープ

［1人分］246kcal・塩分0.2g ［調理時間］10分

【材料（2人分）】
（A）80℃煮ショウガ…40g
（A）80℃ショウガスープ…100ml
豆乳（無調整）…200ml
豆腐（木綿）…1丁（300g）
白すりゴマ…大さじ3
青ネギ…2本
カツオ節…適量
醤油…適量

【作り方】
1. 豆腐は4つ割りに、青ネギは小口に切る。
2. 鍋にAと1の豆腐、豆乳を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。器に盛り、白すりゴマと1の青ネギを散らす。好みでカツオ節と醤油を加える。

優しい塩味でたんぱく質もしっかりとれる
サムゲタン風ショウガスープ

［1人分］181kcal・塩分1.6g［調理時間］10分

【材料（2人分）】
（A）80℃煮ショウガ…40g
（A）80℃ショウガスープ…100ml
（A）酒…大さじ2
（A）水…300ml
鶏ささ身…200g
長ネギ…1本
ご飯…50g
塩…小さじ1/2
黒コショウ…適量

【作り方】
1. 鶏ささ身は塩をすり込む。長ネギは2/3本分を5〜6cm長さのぶつ切りに、残りは薄めの小口切りにする。
2. 鍋にA、1のささ身と長ネギのぶつ切り、ご飯を入れて火にかけ、煮立ったらあくを除き、中火で6〜7分煮る。
3. 2のささ身を箸などで一口大にほぐし、スープとともに器に盛る。黒コショウを振る。